Шампанское "Новый Свет"

Одной из изюминок отдыха в Феодосии является возможность попробовать настоящее коллекционное шампанское "Новый Свет", изготовленное по классической трехлетней технологии.

Год урожая на ярлыке - знак особого качества шампанских вин

Бокалы для шампанского не рекомендуется мыть с использованием средств, содержащих силиконы. В первую очередь это относиться к шампуням для посудомоечных машин. Даже после мытья обычным мылом бокал требуется тщательно промыть в проточной воде.

Шампанское подается к столу ТОЛЬКО холодным (6-8 °С). Этого можно достичь поставив шампанское в ведерко с колотым льдом и водой на 45-50 минут

Пить шампанское рекомендуется из узкого удлиненного бокала с маленькой воронкой на дне.

Хорошее вино испускает мелкие пузырьки в течении многих часов. Большие редкие пузырьки выдают низкое качество игристого вина.

Шампанское различаются по цвету - розовое и белое - и по сладости - от брюта (самого сухого) до полусухого.

Шампанское должно храниться на боку для того, чтобы вино омывало пробку. В противном случае может произойти "кулез"( углекислый газ вышел из бутылки из-за рассыхания пробки.)

Чаще всего шампанское пьют перед едой без закуски. Но есть некоторые продукты, которые прекрасно сочетаются с шампанским. Например, брют с черной икрой, устрицами.

А в 1900 году на Всемирной выставке произошла следующая история:
   "Граф Шандон, глава компании "Moet&Сhandon", поднял один из конкурсных бокалов, пригубил и сказал:
   - Я пью этот бокал за своих работников, которые изготавливают такое прекрасное шампанское!
   Тогда встал князь Голицын:
   - Благодарю Вас граф за ту прекрасную рекламу, которую Вы сделали моему шампанскому, приняв его за свое... В бокале было новосветское шампанское!"

В Крыму ходит легенда, что шампанское вино изобрела женщина:
   "Как-то жена виноградаря стала замечать, что начала стареть, а муж меньше обращает на нее внимания, а заглядывается на молоденьких девушек. С горя она решила отравиться и полезла в подвал, где у мужа находиля виноградный перебродивший сок, испорченный, как она думала. После того, как сок был выпит, у нее поднялось настроение, порозовели щечки, разгладилась кожа. Муж опять стал обращать на нее свои взоры. Когда вино кончилось, пришлось во всем сознаться мужу. Так было открыто вино."

Выпускаемые марки шампанского:

НОВЫЙ СВЕТ Брют 1998г 0.75 л
НОВЫЙ СВЕТ Князь Голицын п/сух 0.75 л
НОВЫЙ СВЕТ крас.п/слад 11.5 % 0.75 л
НОВЫЙ СВЕТ Крымское белое п/сух.11.5% кор 0.75 л
НОВЫЙ СВЕТ Крымское брют 0.75 л
НОВЫЙ СВЕТ Крымское игристое п/сух 0.75 л
НОВЫЙ СВЕТ Крымское крас.п/слад 0.75 л
НОВЫЙ СВЕТ Крымское экс. сух. 0.75 л
НОВЫЙ СВЕТ Новосветский сердолик 0.75 л
НОВЫЙ СВЕТ п/сладк. 0.75 л
НОВЫЙ СВЕТ сух. 0.75 л
НОВЫЙ СВЕТ Юбилейное сухое 0.75 л
НОВЫЙ СВЕТ (БРЮТ, СУХОЕ, ПОЛУСУХОЕ)
МАДАМ СОФИ (ПОЛУСУХОЕ), 1992 г.

и вина:
"СЕРДОЛИК" РОЗОВОЕ ИГРИСТОЕ ВИНО (СУХОЕ)
КРАСНОЕ ИГРИСТОЕ ВИНО (ПОЛУСЛАДКОЕ)

Брют самый кислый - сахара не более 15 г/дм3
В полусухом сахара 40-45 г/дм3
В полусладком сахара 65 г/дм3
В сладком сахара 85 г/дм3
красное и розовое.